商品・区分別製造指示
9/16(水)提供分製造責任者 鈴木

受注数から厨房の製造数へ

予備・検食・社内使用を分け、商品・主食区分別の指示数を確認します。

画面イメージ・サンプルデータ変更履歴製造指示を確定
確定受注1,101食8:55確定
予備18食商品別設定
検食4食保存食を含まない
社内使用7食従業員分
製造確認待ち6食締切後追加

製造数マトリクス

合計は厨房へ渡す数。受注数と区別して表示

通常分確定
商品・区分
受注
予備
検食
社内
製造数
日替わり・普通盛
724
10
2
4
740
日替わり・大盛
188
4
1
2
195
ヘルシー弁当
126
2
1
1
130
会議用弁当
63
2
0
0
65

工程の進行状況

炊飯
完了
主菜調理
82%
盛付
48%
包装・検品
14%