返礼は、当日の参列数で大きく変わります。事前見込みだけで発注すると、足りないか余るかになりやすいです。 参列情報と受付の実績をつなげて、見込みを更新できると判断が早くなります。
区分を細かくしすぎると管理が重くなります。たとえば「標準」「丁寧」「後返し予定」など、会館の運用に合う単位が向いています。
受付数が増えた時、残数が危険域に入った時に通知や色分けがあると、現場判断が速くなります。